لیست مقالات شماره های بهار، تابستان، پاییز و زمستان 1383

نویسندگان

لیست مقالات

چکیده

بهار 1383 1.     بررسی روابط ریاضی مابین متغیرهای وابسته (ip,px) و متغیرهای مؤثر بر آن ها در نمونه oil blendهای دوتایی تهیه شده از کانولا و تخم پنبه حامد میرحسینی - مهرداد قوامی - حامد صفافر - سیدضیاء الدین مظهری 2.     بررسی میزان آلودگی نان های سنتی شهر تهران به ترکیبات pahs و عوامل مؤثر بر آن مجتبی قدیری - رسول پایان - حسین امیری 3.     فعالیت آنتی اکسیدانی دیمر آلفا توکوفرول مهرداد قوامی - شهلا شهریاری - مریم قراچورلو - چنگیز اسفندیاری 4.     اثر سیستم chill – cook بر ارزش تغذیه ای غذاهای فرموله شده مهرداد قوامی - برایان بوینتون - مریم قراچورلو - نگار بقایی   تابستان 1383 1.     بررسی روند لیپولیز و اکسیداسیون پنیر خامه ای پرچرب طی دوره نگهداری محصول نوید قاضی وکیلی - محمدرضا احسانی 2.     بررسی اثر مواد کاهنده ویسکوزیته بر پخت c وضایعات ملاس در کارخانجات قند چغندری محمد حجت الاسلامی - رضا شکرانی - احمد کرباسی - جلال جمالیان - غلامرضا مصباحی 3.     تاثیر جیبرلیک اسید (ga3) و کلرور کلسیم بر روی اندازه و کیفیت میوه گیلاس رقم تک دانه مشهد علی رضا طلایی - وحید عبدوسی 4.     ارزشیابی و مقایسه خصوصیات روغن گاوزبان و روغن گل مغربی به عنوان منابع غنی از گاما لینولنیک اسید بابک غیاثی طرزی – مهرداد قوامی 5.     فرمولاسیون خمیر کیلکا به منظور بهبود ویژگی های ارگانولپتیک جهت فرآورده های سرخ شده سیدابراهیم حسینی – حسن لامع 6.     ترکیب اسیدهای چرب و استرول های روغن های استخراج شده از بادام ، گردو، پسته و فندق شاهرخ شعبانی – مریم قراچورلو – مهرداد قوامی   پاییز 1383 1.     تولید بیوتکنولویم آنزیم گلوکز ایزومراز با استفاده از 1457 ptcc streptomyces olivochromogenes جهت تولید شربت فروکتوزی مهناز هاشمی روان – مهرداد آذین 2.     بررسی استخراج کارگینان های کاپا و لامبدا از جلبک کوندروس رسول پایان ، فرانک آذین – محمدرضا حساس 3.     مطالعه میزان توزیع و پراکندگی تیپ های مختلف کلستریدیوم بوتولینوم در بعضی از ماهیان دریایی شمال و جنوب (سفید ، کفال، شوریده و حلوا) ایران حمیدرضا توکلی – ودود رضویلر – داود فرج زاده 4.     سطح هوموسیستئین سرم وعوامل مؤثر بر آن به عنوان عوامل خطری برای بیماری های قلبی و عروقی امیرحسین یارپرور – خلیل علی محمدزاده 5.     تاثیر روش های ( مخمر نمک و مایه خمیر مایع ) در تهیه نان لواش و مقایسه ویژگی های رئولوژیکی آن با نان لواش معمولی سارا موحد – ناصر رجب زاده 6.     اثرات پایدار کنندگی توکوفرول ها روی تالو گوسفند ایرانی لیلا روئین دژی – مهرداد قوامی   زمستان 1383 1.     مقایسه کیفی کفیرهای تولید شده با استفاده از کشت های خالص میکروبی و دانه های کفیر رضوان پوراحمد – مهناز ظاهری اسدی 2.     بررسی اثر ال – سیستئین بر روی خواص رئولوژی خمیر آرد گندم ناصر رجب زاده – گلایل اسدیان حاج آقایی 3.     بررسی عوامل موثر بر ویژگی های رئولوژیکی سوریمی مریم میزانی 4.     مقایسه ارزیابی حسی صورت گرفته به روی سه نوشیدنی تخمیری پروبیوتیکی در قیاس با شیر uht (چربی5/2%) نسرین مؤیدنیا – محمدرضا احسانی – زهرا امام جمعه 5.     ارزشیابی روغن استحصال شده از ارقام مختلف فندق های ایران سپیده غلامحسین جوشقانی – مسعود انصاری پور 6.     فعالیت سینرژیستی توکوفرول ها با اسید سیتریک ، فسفو لیپیدها و امولسیفایر yn پیمان مهستی – مهرداد قوامی – مریم قراچورلو

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

لیست مقالات شماره های بهار، تابستان، پاییز و زمستان 1386

بهار 1386 1.     بررسی عوامل مؤثر بر میزان مهاجرت منومراستیرن از لیوان های پلی استیرنی به درون محصولات غذایی مریم میزانی - سکینه هاشمی جوادی 2.     بررسی ترکیب شیمیایی و اثر ضد میکروبی اسانس گیاه آویشن انوشه شریفان - زهرا امام جمعه - نسرین صمدی ...

متن کامل

لیست مقالات شماره های بهار، تابستان، پاییز و زمستان 1385

بهار 1385 1.     بررسی اسیدهای چرب تشکیل دهنده انواع مختلف روغن های گیاهی مایع موجود در بازار مصرف ایران بابک غیاثی طرزی – ابراهیم حسینی – مهرداد قوامی 2.     کیفیت ویفرهای استفاده شده در مواد غذایی براساس محتوای بوراکس موجود در آن ها امیرشاکریان ...

متن کامل

لیست مقالات شماره های بهار، تابستان، پاییز و زمستان 1387

  بهار 1387   1.     تعیین ویژگی های مطلوب آرد گندم برای تهیه نان های مسطح مانیا ...

متن کامل

لیست مقالات شماره های بهار، تابستان، پاییز و زمستان 1388

  بهار 1388 1.     رابطه شمار سلول های سوماتیک و تحولات میکروبی شیر پاستوریزه طی دوره ماندگاری مریم مصلحی شاد - حمید عزت پناه - مهدی امین افشار - جلیل وند یوسفی 2.     بررسی فاکتورهای تاثیرگذار بر افزایش میزان ا...

متن کامل

لیست مقالات شماره های بهار، تابستان، پاییز و زمستان 1384

بهار 1384 1.     بررسی وضع تغذیه به روس تن سنجی کودکان 25 تا 60 ماهه مهدکودک های منطقه 1و20 شهر تهران سیمین وثوق – مسعود انصاری پور – مهرناز اعظمی موحد- فرهاد رضوان 2.     شناسایی روغن پسته وحشی مناطقه مختلف ایران آرزو عقل آرا- مهرداد قوامی ...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید


عنوان ژورنال:
علوم غذایی و تغذیه

جلد ۱، شماره لیست مقالات شماره های بهار، تابستان، پاییز و زمستان ۱۳۸۳، صفحات ۰-۰

کلمات کلیدی

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023